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文献
J-GLOBAL ID：200902126053124106
整理番号：98A0231162
カタクリ澱粉の理化学的性質に関する研究 第4報 カタクリ澱粉ゲルの微小変形および大変形下の挙動
Rheological Properties of Katakuri Starch Gel at the Extremely Small and Large Deformations.
阿久沢さゆり
(東京農大 農)
,
相川りえ子
(大妻女大 短大)
,
川端晶子
(東京農大 農)
,
中村道徳
(東京農大 総研)
資料名：
応用糖質科学
(Journal of Applied Glycoscience)
巻： 44 号： 4 ページ： 479-487 発行年： 1997年12月
JST資料番号： F0614A ISSN： 1340-3494 CODEN： OTKAE3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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