文献
J-GLOBAL ID:200902126571495690
整理番号:01A0810351
物理化学の見地からの澱粉
Aspects of the Physical Chemistry of Starch.
著者 (2件):
PARKER R
(Inst. Food Res., Norwich, GBR)
,
RING S G
(Inst. Food Res., Norwich, GBR)
資料名:
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻:
34
号:
1
ページ:
1-17
発行年:
2001年07月
JST資料番号:
H0885A
ISSN:
0733-5210
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)