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文献
J-GLOBAL ID：200902126605262517
整理番号：01A0714175
揮発性香気成分,ジメチルスルフィドはチロシナーゼの遅い結合阻害剤である
Dimethyl Sulfide, a Volatile Flavor Constituent, Is a Slow-Binding Inhibitor of Tyrosinase.
PEREZ-GILABERT M
(Univ. Murcia, Murcia, ESP)
,
GARCIA-CARMONA F
(Univ. Murcia, Murcia, ESP)
資料名：
Biochemical and Biophysical Research Communications
(Biochemical and Biophysical Research Communications)
巻： 285 号： 2 ページ： 257-261 発行年： 2001年07月13日
JST資料番号： B0118A ISSN： 0006-291X 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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