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文献
J-GLOBAL ID：200902127500718929
整理番号：99A0210351
食品腐敗酵母 増殖に与えるpH,塩化ナトリウム及び温度の影響
Food spoilage yeasts: effects of pH, NaCl and temperature on growth.
BETTS G D
(Campden and Chorleywood Food Res. Assoc., Gloucestershire, GBR)
,
LINTON P
(Campden and Chorleywood Food Res. Assoc., Gloucestershire, GBR)
,
BETTERIDGE R J
(Campden and Chorleywood Food Res. Assoc., Gloucestershire, GBR)
資料名：
Food Control
(Food Control)
巻： 10 号： 1 ページ： 27-33 発行年： 1999年02月
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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