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文献
J-GLOBAL ID：200902128710941503
整理番号：97A0940720
各種脂質システムにおける茶カテキン類の酸化防止活性
Antioxidant Activity of Tea Catechins in Different Lipid Systems.
HUANG S-W
(Univ. California, California)
,
FRANKEL E N
(Univ. California, California)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 45 号： 8 ページ： 3033-3038 発行年： 1997年08月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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