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文献
J-GLOBAL ID：200902129257458770
整理番号：96A1006502
微生物条件管理下における,乳酸かん菌属添加及び無添加のチェダーチーズの製造
Manufacture of Cheddar Cheese with and without adjunct Lactobacilli under Controlled Microbiological Conditions.
LYNCH C M
(Univ. Coll., Cork, IRL)
,
MCSWEENEY P L H
(Univ. Coll., Cork, IRL)
,
FOX P F
(Univ. Coll., Cork, IRL)
,
COGAN T M
(National Dairy Products Res. Centre, Co. Cork, IRL)
,
DRINAN F D
(National Dairy Products Res. Centre, Co. Cork, IRL)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 6 号： 8/9 ページ： 851-867 発行年： 1996年08月
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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