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文献
J-GLOBAL ID：200902129369357225
整理番号：95A0307198
アワビ(Haliotis discus) 化学組成とテクスチャ特性の季節的変動
Abalone(Hariltis discus): Seasonal Variations in Chemical Composition and Textural Properties.
HATAE K
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
NAKAI H
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
SHIMADA A
(Ochanomizu Univ., Tokyo, JPN)
,
MURAKAMI T
(Kanagawa Prefectural Fisheries Experimental Station, Kanagawa, JPN)
,
TAKADA K
(Kanagawa Prefectural Fisheries Experimental Station, Kanagawa, JPN)
,
SHIROJO Y
(Kanagawa Prefectural Fisheries Experimental Station, Kanagawa, JPN)
,
WATABE S
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
資料名：
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻： 60 号： 1 ページ： 32-35,39 発行年： 1995年01月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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