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文献
J-GLOBAL ID:200902130664826413   整理番号:00A0892602

加熱による緑茶浸出液の抗菌活性の増加

An Increase in Antibacterial Activity of Green Tea Infusion by Heat-Treatment.
著者 (4件):
朝賀昌志
(東洋食品研)
村井恵子
(東洋食品研)
中西律子
(東洋食品研)
青山好男
(東洋食品研)

資料名:
日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)

巻: 47  号:ページ: 708-715  発行年: 2000年09月15日 
JST資料番号: F0895A  ISSN: 1341-027X  CODEN: NSKKEF  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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