文献
J-GLOBAL ID:200902131094662140
整理番号:97A0274798
数種赤ぶどう酒に存在する新規の色-安定性アントシアニンの単離,同定および特徴づけ
Isolation, Identification, and Characterization of New Color-Stable Anthocyanins Occurring in Some Red Wines.
著者 (2件):
BAKKER J
(Inst. Food Res., Reading, GBR)
,
TIMBERLAKE C F
(Inst. Food Res., Reading, GBR)
資料名:
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻:
45
号:
1
ページ:
35-43
発行年:
1997年01月
JST資料番号:
C0251A
ISSN:
0021-8561
CODEN:
JAFCAU
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)