文献
J-GLOBAL ID:200902131140331693
整理番号:98A0514124
果実と野菜の浸透脱水に適用できる物質移動モデル I シミュレーションモデルの開発
Mass Transfer Model for Osmotic Dehydration of Fruits and Vegetables. I. Development of the Simulation Model.
著者 (2件):
SPIAZZI E
((U.N.L.P.), La Plata, ARG)
,
MASCHERONI R
((U.N.L.P.), La Plata, ARG)
資料名:
Journal of Food Engineering
(Journal of Food Engineering)
巻:
34
号:
4
ページ:
387-410
発行年:
1997年12月
JST資料番号:
C0838B
ISSN:
0260-8774
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)