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文献
J-GLOBAL ID：200902132532030760
整理番号：02A0265733
溶媒誘起構造変化の結果としてのカゼイン凝集の変化の速度論
Kinetics of Change in Casein Aggregation as a Result of Solvent-Induced Structural Change.
NISHIKAWA S
(Saga Univ., Saga)
,
HUANG H
(Saga Univ., Saga)
,
MATSUMOTO C
(Saga Univ., Saga)
,
KATAYAMA M
(Saga Univ., Saga)
,
ROBINSON B H
(Univ. East Anglia, Norwich, GBR)
資料名：
Bulletin of the Chemical Society of Japan
(Bulletin of the Chemical Society of Japan)
巻： 75 号： 3 ページ： 473-479 発行年： 2002年03月15日
JST資料番号： G0450A ISSN： 0009-2673 CODEN： BCSJA8 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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