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文献
J-GLOBAL ID：200902132644148071
整理番号：02A0661494
キャピラリーゾーン電気泳動を用いるトマトフレーバに関係する主要有機酸及び炭水化物の同時定量
Simultaneous quantification of the main organic acids and carbohydrates involved in tomato flavour using capillary zone electrophoresis.
ROSELLO S
(Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP)
,
GALIANA-BALAQUER L
(Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP)
,
HERRERO-MARTINEZ J M
(Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP)
,
MAQUIEIRA A
(Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP)
,
NUEZ F
(Polytechnic Univ. Valencia, Valencia, ESP)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 82 号： 10 ページ： 1101-1106 発行年： 2002年08月
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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