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文献
J-GLOBAL ID：200902132727303443
整理番号：97A0106675
Aspergillus terreusの生産する新規酸化防止剤とそのイワシ肉リポキシゲナーゼ阻害活性
Inhibition of Sardine Flesh Lipoxygenase by a New Antioxidant from Aspergillus terreus.
ISHIKAWA Y
(Tottori Univ., Tottori-shi)
,
ITO T
(Inst. Fermentation, Osaka)
,
LEE K H
(Univ. North Carolina at Chapel Hill, NC, USA)
資料名：
日本油化学会誌
(Journal of Japan Oil Chemists' Society)
巻： 45 号： 12 ページ： 1321-1325 発行年： 1996年12月
JST資料番号： G0238A ISSN： 1341-8327 CODEN： NIYUFC 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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