文献
J-GLOBAL ID:200902133686240942
整理番号:93A0256774
β-ラクトグロブリンの熱凝集 pH,イオン環境,およびチオール試薬の影響
Thermal Aggregation of β-Lactoglobulin: Effect of pH, Ionic Environment, and Thiol Reagent.
著者 (3件):
XIONG Y L
(Univ. Kentucky, Lexington)
,
DAWSON K A
(Univ. Kentucky, Lexington)
,
WAN L
(Univ. Kentucky, Lexington)
資料名:
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻:
76
号:
1
ページ:
70-77
発行年:
1993年01月
JST資料番号:
C0282A
ISSN:
0022-0302
CODEN:
JDSCAE
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)