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J-GLOBAL ID：200902133770105058 整理番号：98A0129022

伝統発酵食品から分離したコラーゲナーゼ生産菌について

Isolation of a Collagenase-Producing Bacterium from Traditional Fermented Food and Its Enzyme Production.

著者 (3件)：

TO K A

(Hanoi Univ. Technol., Hanoi, VNM)

TANAKA T

(Kyoritsu Women’s Junior Coll., Tokyo, JPN)

NAGANO H

(Gifu Univ., Gifu, JPN)

資料名：

日本家政学会誌 (Journal of Home Economics of Japan)

巻： 48 号： 12 ページ： 1083-1087 発行年： 1997年12月
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：短報発行国：日本 (JPN) 言語：英語 (EN)

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