文献
J-GLOBAL ID:200902133966955726
整理番号:02A0799744
コムギグルテンから得た酸化防止活性を有するペプチドの単離と特性化
Isolation and Characterization of Peptides with Antioxidant Activity Derived from Wheat Gluten.
著者 (2件):
SUETSUNA K
(National Fisheries Univ., Yamaguchi, JPN)
,
CHEN J-R
(Taipei Medical Univ., Taipei, TWN)
資料名:
Food Science and Technology Research
(Food Science and Technology Research)
巻:
8
号:
3
ページ:
227-230
発行年:
2002年08月
JST資料番号:
L2827A
ISSN:
1344-6606
CODEN:
FSTRFS
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)