文献
J-GLOBAL ID:200902135134532259
整理番号:97A0557610
小麦グルテン蛋白質中のジスルフィド結合
Disulphide Bonds in Wheat Gluten Proteins.
著者 (2件):
SHEWRY P R
(Univ. Bristol, Bristol, GBR)
,
TATHAM A S
(Univ. Bristol, Bristol, GBR)
資料名:
Journal of Cereal Science
(Journal of Cereal Science)
巻:
25
号:
3
ページ:
207-227
発行年:
1997年05月
JST資料番号:
H0885A
ISSN:
0733-5210
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)