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文献
J-GLOBAL ID：200902135351642682
整理番号：94A0737821
システインスルホキシドリアーゼの作用に引き続いて起きる揮発性含硫化合物の生成機構
Mechanisms of Formation of Volatile Sulfur Compounds following the Action of Cysteine Sulfoxide Lyases.
CHIN H-W
(Univ. Wisconsin-Madison, Wisconsin)
,
LINDSAY R C
(Univ. Wisconsin-Madison, Wisconsin)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 42 号： 7 ページ： 1529-1536 発行年： 1994年07月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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