文献
J-GLOBAL ID:200902135361513163
整理番号:01A0601456
中国の発酵大豆食品
A Chinese fermented soybean food.
著者 (3件):
HAN B-Z
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
ROMBOUTS F M
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
,
NOUT M J R
(Wageningen Univ., Wageningen, NLD)
資料名:
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻:
65
号:
1/2
ページ:
1-10
発行年:
2001年04月11日
JST資料番号:
A0434C
ISSN:
0168-1605
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
文献レビュー
発行国:
オランダ (NLD)
言語:
英語 (EN)