文献
J-GLOBAL ID:200902135488252946
整理番号:93A0479856
七面鳥肉におけるPSE出現を評価するための色調測定
Colour measurements for evaluating the pale soft exudative(PSE) occurrence in turkey meat.
著者 (1件):
BARBUT S
(Univ. Guelph, Ontario, CAN)
資料名:
Food Research International
(Food Research International)
巻:
26
号:
1
ページ:
39-43
発行年:
1993年
JST資料番号:
D0633A
ISSN:
0963-9969
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
短報
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)