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文献
J-GLOBAL ID：200902135601595553
整理番号：95A0337564
マルトース発酵効率の改善 醸造酵母のMAL遺伝子の構成的発現
Improvement of Maltose Fermentation Efficiency: Constitutive Expression of MAL Genes in Brewing Yeasts.
KODAMA Y
(Suntory Ltd., Osaka, JPN)
,
FUKUI N
(Suntory Ltd., Osaka, JPN)
,
ASHIKARI T
(Suntory Ltd., Osaka, JPN)
,
SHIBANO Y
(Suntory Ltd., Osaka, JPN)
,
MORIOKA-FUJIMOTO K
(Hokkaido Univ., Sapporo, JPN)
,
HIRAKI Y
(Osaka Univ., Osaka, JPN)
,
NAKATANI K
(Suntory Ltd., Osaka, JPN)
資料名：
Journal of the American Society of Brewing Chemists
(Journal of the American Society of Brewing Chemists)
巻： 53 号： 1 ページ： 24-29 発行年： 1995年
JST資料番号： H0898A ISSN： 0361-0470 CODEN： ASBCA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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