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文献
J-GLOBAL ID：200902136140652378
整理番号：98A0435251
ブロスにおけるリステリア菌の生存に及ぼすナイシン,ロイコシンF10,pH,塩化ナトリウム及びエチレンジアミン四酢酸の併用効果
The combined effect of nisin, leucocin F10, pH, NaCl and EDTA on the survival of Listeria monocytogenes in broth.
PARENTE E
(Univ. Basilicata, Potenza, ITA)
,
GIGLIO M A
(Univ. Basilicata, Potenza, ITA)
,
RICCIARDI A
(Univ. Basilicata, Potenza, ITA)
,
CLEMENTI F
(Univ. Basilicata, Potenza, ITA)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 40 号： 1/2 ページ： 65-75 発行年： 1998年03月03日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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