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文献
J-GLOBAL ID：200902136397328229
整理番号：99A0202700
乳酸菌用発酵基質としてのエンバクフスマのβ-グルコ及びキシロオリゴ糖類
Oat bran Ss-gluco- and xylo-oligosaccharides as fermentative substrates for lactic acid bacteria.
KONTULA P
(VTT Biotechnol. and Food Res., Espoo, FIN)
,
VON WRIGHT A
(VTT Biotechnol. and Food Res., Espoo, FIN)
,
MATTILA-SANDHOLM T
(VTT Biotechnol. and Food Res., Espoo, FIN)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 45 号： 2 ページ： 163-169 発行年： 1998年12月08日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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