文献
J-GLOBAL ID:200902136866546747
整理番号:00A0957991
市販のビール,麦芽の香気に対する4-ヒドロキシフラノン誘導体の寄与
The Contribution of 4-Hydroxyfuranone Derivatives to the Aroma of Commercial Beers and Malts.
著者 (2件):
MACKIE A E
(Heriott-Watt Univ., Edinburgh, GBR)
,
SLAUGHTER J C
(Heriott-Watt Univ., Edinburgh, GBR)
資料名:
Journal of the Institute of Brewing
(Journal of the Institute of Brewing)
巻:
106
号:
4
ページ:
209-214
発行年:
2000年07月
JST資料番号:
C0302A
ISSN:
0046-9750
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)