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文献
J-GLOBAL ID：200902136948134420
整理番号：01A0190559
グルテンフリースパゲティ製造におけるキノア(Chenopodium quinoa Willd)粉の性能
Performance of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) flour in the manufacture of gluten-free spaghetti.
CAPERUTO L C
(State Univ. Campinas, BRA)
,
AMAYA-FARFAN J
(State Univ. Campinas, BRA)
,
CAMARGO C R O
(State Univ. Campinas, BRA)
資料名：
Journal of the Science of Food and Agriculture
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻： 81 号： 1 ページ： 95-101 発行年： 2001年01月01日
JST資料番号： C0351A ISSN： 0022-5142 CODEN： JSFAAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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