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J-GLOBAL ID：200902137052543557 整理番号：94A0133487

ショウガ成分の抗酸化効果

Antioxidant Effects of Some Ginger Constituents.

著者 (2件)：

KIKUZAKI H

(Osaka City Univ., Osaka, JPN)

NAKATANI N

(Osaka City Univ., Osaka, JPN)

資料名：

Journal of Food Science (Journal of Food Science)

巻： 58 号： 6 ページ： 1407-1410 発行年： 1993年11月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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