文献
J-GLOBAL ID:200902138783353931
整理番号:98A0085684
漸進凍結濃縮法によるモデル液状食品の濃縮
Progressive Freeze-Concentration of Model Liquid Food.
著者 (3件):
LIU L
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
,
MIYAWAKI O
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
,
NAKAMURA K
(Univ. Tokyo, Tokyo, JPN)
資料名:
Food Science and Technology, International, Tokyo
(Food Science and Technology, International, Tokyo)
巻:
3
号:
4
ページ:
348-352
発行年:
1997年11月
JST資料番号:
L2827A
ISSN:
1341-7592
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)