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文献
J-GLOBAL ID：200902139065024390
整理番号：00A0946191
牛乳における無機質とカゼインの平衡 添加した塩類及びカルシウムキレート剤の影響
Mineral and casein equilibria in milk: effects of added salts and calcium-chelating agents.
UDABAGE P
(Monash Univ., VIC, AUS)
,
MCKINNON L R
(Monash Univ., VIC, AUS)
,
AUGUSTIN M-A
(Food Sci. Australia, VIC, AUS)
資料名：
Journal of Dairy Research
(Journal of Dairy Research)
巻： 67 号： 3 ページ： 361-370 発行年： 2000年08月
JST資料番号： C0281A ISSN： 0022-0299 CODEN： JDRSAN 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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