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文献
J-GLOBAL ID：200902139615835242
整理番号：93A0323509
レッドアンデス種ジャガイモの貯蔵中のデンプン,粗タンパク質,リン酸,ビタミンCの変化
Changes of Starch, Crude Protein, Phosphate and Vitamin C during Strage of Potato Tubers, Red-Andes.
高橋正ゆき
(ノートルダム清心女大)
,
菊永茂司
(ノートルダム清心女大)
,
石井浩子
(ノートルダム清心女大)
,
岡田直子
(ノートルダム清心女大)
資料名：
ノートルダム清心女子大学紀要 生活経営学・児童学・食品栄養学編
巻： 17 号： 1 ページ： 29-35 発行年： 1993年03月
JST資料番号： Y0011A ISSN： 0386-1236 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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