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文献
J-GLOBAL ID：200902139941845363
整理番号：01A0481720
生活環境における酵素の働きを考える家庭科教材の開発 落下式粘度計による食品中のタンパク質分解酵素の活性の測定およびその活性と食生活との関連
高木幸子
(鳴門教大 大学院)
,
所康子
(鳴門教大)
,
藤原康晴
(鳴門教大)
,
山下伸典
(兵庫教大)
資料名：
科学教育研究
(Journal of Science Education in Japan)
巻： 25 号： 1 ページ： 35-43 発行年： 2001年03月10日
JST資料番号： L3340A ISSN： 0386-4553 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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