文献
J-GLOBAL ID:200902140242305637
整理番号:96A0740012
かつお節のかび付け菌Aspergillus repensによるリパーゼとホスホリパーゼの生産
Lipase and Phospholipase Production by Aspergillus repens Utilized in Molding of “Katsuobushi” Processing.
著者 (4件):
KUNIMOTO M
(National Fisheries Univ., Shimonoseki, JPN)
,
KAMINISHI Y
(National Fisheries Univ., Shimonoseki, JPN)
,
MINAMI K
(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
,
HATANO M
(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
資料名:
Fisheries Science
(Fisheries Science)
巻:
62
号:
4
ページ:
594-599
発行年:
1996年08月
JST資料番号:
L2029A
ISSN:
0919-9268
CODEN:
FSCIEH
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)