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文献
J-GLOBAL ID：200902141520987597
整理番号：00A0020617
見島(日本在来)去勢牛からの胸最長筋の各種部位における組織化学的線維型の不均一組成
Heterogeneous composition of histochemical fibre types in the different parts of M. longissimus thoracis from Mishima (Japanese native) steers.
MORITA S
(Kumamoto Agricultural Res. Centre, Kumamoto, JPN)
,
IWAMOTO H
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
FUKUMITSU Y
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
GOTOH T
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
NISHIMURA S
(Kyushu Univ., Fukuoka, JPN)
,
ONO Y
(Kyushu Univ., Ohita, JPN)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 54 号： 1 ページ： 59-63 発行年： 2000年01月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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