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文献
J-GLOBAL ID：200902143041566997
整理番号：00A0747269
新しい千年のためのぶどう酒酵母の作出 古いぶどう酒醸造技術に対する新規アプローチ
Tailoring wine yeast for the new millennium: Novel approaches to the ancient art of winemaking.
PRETORIUS I S
(Univ. Stellenbosch, Stellenbosch, ZAF)
資料名：
Yeast
(Yeast)
巻： 16 号： 8 ページ： 675-729 発行年： 2000年06月15日
JST資料番号： B0587A ISSN： 0749-503X CODEN： YESTE3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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