文献
J-GLOBAL ID:200902143075011811
整理番号:00A0728856
フェノール生産性酵母の分布とぶどう酒発酵中のフェノール性オフレーバの生成
Distribution of Phenolic Yeasts and Production of Phenolic Off-Flavors in Wine Fermentation.
著者 (3件):
SHINOHARA T
(Yamanashi Univ., Yamanashi, JPN)
,
KUBODERA S
(Yamanashi Univ., Yamanashi, JPN)
,
YANAGIDA F
(Yamanashi Univ., Yamanashi, JPN)
資料名:
Journal of Bioscience and Bioengineering
(Journal of Bioscience and Bioengineering)
巻:
90
号:
1
ページ:
90-97
発行年:
2000年07月25日
JST資料番号:
G0535B
ISSN:
1389-1723
CODEN:
JBBIF6
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)