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文献
J-GLOBAL ID:200902143146877173   整理番号:98A0935293

天然物中に存在するα-アミラーゼインヒビターの抽出と食品素材としての利用

Extraction of α-amylase inhibitor in natural products and its application to food materials.
著者 (2件):
川上敏興
(三邦)
中村英雄
(常磐植物化学研)

資料名:
New Food Industry  (New Food Industry)

巻: 40  号: 10  ページ: 21-25  発行年: 1998年10月 
JST資料番号: F0354A  ISSN: 0547-0277  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 解説  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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