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文献
J-GLOBAL ID：200902143336068140
整理番号：96A0141097
バクテリオシン 食品保存と食中毒防御における作用機作と可能性
Bacteriocins: modes of action and potentials in food preservation and control of food poisoning.
ABEE T
(Wageningen Agricultural Univ., Wageningen, NLD)
,
KROCKEL L
(Bundesanstalt fuer Fleischforsch., Kulmbach, DEU)
,
HILL C
(Univ. Coll., Cork, IRL)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 28 号： 2 ページ： 169-185 発行年： 1995年12月
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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