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文献
J-GLOBAL ID：200902143758644119
整理番号：95A0086273
ジャガキッズ紫’90と赤’90のジャガイモ澱粉の構造とりん酸基の糊化性に対する影響
Structures and Pasting Properties of Potato Starches from Jaga Kids Purple ’90 and Red ’90.
SUZUKI A
(Osaka Women’s Univ., Sakai, JPN)
,
SHIBANUMA K
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
TAKEDA Y
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
ABE J
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
,
HIZUKURI S
(Kagoshima Univ., Kagoshima, JPN)
資料名：
応用糖質科学
(Journal of Applied Glycoscience)
巻： 41 号： 4 ページ： 425-432 発行年： 1994年12月
JST資料番号： F0614A ISSN： 1340-3494 CODEN： OTKAE3 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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