文献
J-GLOBAL ID:200902143953053885
整理番号:99A0093488
選択した市販パン中の揮発性物質
Volatiles in Selected Commercial Breads.
著者 (3件):
SEITZ L M
(Kansas State Univ., Manhattan)
,
CHUNG O K
(Kansas State Univ., Manhattan)
,
RENGARAJAN R
(Kansas State Univ., Manhattan)
資料名:
Cereal Chemistry
(Cereal Chemistry)
巻:
75
号:
6
ページ:
847-853
発行年:
1998年11月
JST資料番号:
B0245A
ISSN:
0009-0352
CODEN:
CECHAF
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)