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文献
J-GLOBAL ID：200902145161661368
整理番号：96A0731703
温度,pH,塩濃度に影響される熱傷害Listeria monocytogenesの修復の数学的モデル化
Mathematically modeling the repair of heat-injured Listeria monocytogenes as affected by temperature, pH, and salt concentration.
CHAWLA C S
(Univ. Vermont, Vermont, USA)
,
CHEN H
(Univ. Vermont, Vermont, USA)
,
DONNELLY C W
(Univ. Vermont, Vermont, USA)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 30 号： 3 ページ： 231-242 発行年： 1996年07月
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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