文献
J-GLOBAL ID:200902145396161591
整理番号:94A0273006
サゴの澱粉の酵素的加水分解
Enzymatic hydrolysis of sago starch.
著者 (4件):
GORINSTEIN S
(Hebrew Univ. Jerusalem, Jerusalem, ISR)
,
OATES C G
(National Univ. Singapore, Singapore)
,
CHANG S-M
(Academia Sinica, Taipei, TWN)
,
LII C-Y
(Academia Sinica, Taipei, TWN)
資料名:
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻:
49
号:
4
ページ:
411-417
発行年:
1994年
JST資料番号:
H0766A
ISSN:
0308-8146
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)