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文献
J-GLOBAL ID：200902146306733369
整理番号：97A0699441
高温性乳酸かん菌のβ-ガラクトシダーゼ活性 食品添加物としての使用の可能性
β-Galactosidase activity in thermophilic lactobacilli. Their potential use as dietary adjunct.
FERNANDEZ MURGA M L
(Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), S.M. de Tucum<span style=text-decoration:overline>a ́</span>n, ARG)
,
HEBERT E M
(Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), S.M. de Tucum<span style=text-decoration:overline>a ́</span>n, ARG)
,
SAVOY DE GIORI G
(Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), S.M. de Tucum<span style=text-decoration:overline>a ́</span>n, ARG)
,
DE VALDEZ G F
(Centro de Referencia para Lactobacilos(CERELA), S.M. de Tucum<span style=text-decoration:overline>a ́</span>n, ARG)
資料名：
Milchwissenschaft
(Milchwissenschaft)
巻： 52 号： 6 ページ： 316-318 発行年： 1997年
JST資料番号： D0077A ISSN： 0026-3788 CODEN： MILCAD 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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