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文献
J-GLOBAL ID：200902146511141814
整理番号：01A0432724
こんにゃくの理化学的性状と食味特性に及ぼす超音波照射の影響
Effects of Ultrasonication on the Physicochemical Properties and Sensory Characteristics of Konnyaku.
KIMURA T
(Sugiyama Jogakuen Univ., Nagoya, JPN)
,
SUGAHARA T
(Sugiyama Jogakuen Univ., Nagoya, JPN)
,
KAMEDA K
(Kagawa Nutrition Univ., Saitama, JPN)
,
SASAKI H
(Kagawa Nutrition Univ., Saitama, JPN)
,
FUKUYA Y
(Sugiyama Jogakuen Univ., Nagoya, JPN)
,
GOTO M
(Kan’etsu Bussan Co., Saitama, JPN)
資料名：
日本家政学会誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 52 号： 3 ページ： 227-234 発行年： 2001年03月15日
JST資料番号： F0763A ISSN： 0913-5227 CODEN： NKGAEB 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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