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J-GLOBAL ID：200902146898642271 整理番号：00A0002790

蒸留酒のフェノール類,フラン類及び総酸化防止剤量

Phenolic Constituents, Furans, and Total Antioxidant Status of Distilled Spirits.

著者 (4件)：

GOLDBERG D M

(Univ. Toronto, Ontario, CAN)

HOFFMAN B

(Univ. Toronto, Ontario, CAN)

YANG J

(Liquor Control Board of Ontario, Ontario, CAN)

SOLEAS G J

(Liquor Control Board of Ontario, Ontario, CAN)

資料名：

Journal of Agricultural and Food Chemistry (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

巻： 47 号： 10 ページ： 3978-3985 発行年： 1999年10月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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