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文献
J-GLOBAL ID：200902148119734788
整理番号：99A0074670
パンデンプンに対する高圧電場処理効果
Effects of High-Voltage Electric Field Treatment on Bread Starch.
AIBARA S
(Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
,
ESAKI K
(Kyoto Women’s Univ., Kyoto, JPN)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 62 号： 11 ページ： 2194-2198 発行年： 1998年11月
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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