文献
J-GLOBAL ID:200902148576774779
整理番号:01A0312015
牛肉を5°Cでオレガノ精油の存在下または非存在下で好気状態で,真空状態で,および調整ふん囲気包装状態で貯蔵した場合におけるListeria monocytogenesおよび自生のフローラの動態
Behaviour of Listeria monocytogenes and autochthonous flora on meat stored under aerobic, vacuum and modified atmosphere packaging conditions with or without the presence of oregano essential oil at 5°C.
著者 (3件):
TSIGARIDA E
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
,
SKANDAMIS P
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
,
NYCHAS G-J E
(Agricultural Univ. Athens, Athens, GRC)
資料名:
Journal of Applied Microbiology
(Journal of Applied Microbiology)
巻:
89
号:
6
ページ:
901-909
発行年:
2000年12月
JST資料番号:
A0635A
ISSN:
1364-5072
CODEN:
JAMIFK
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)