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文献
J-GLOBAL ID：200902148736302461
整理番号：93A0217766
特集 水産物の利用加工研究の現状 脂質の酸化評価技術
Method for estimation of oxidative deterioration of marine lipids.
斎藤洋昭
(中央水産研)
資料名：
農林水産技術研究ジャーナル
(研究ジャーナル)
巻： 16 号： 2 ページ： 25-32 発行年： 1993年02月
JST資料番号： Y0218A ISSN： 0387-9240 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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