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文献
J-GLOBAL ID：200902148878527380
整理番号：97A0026847
干しブドウにかび臭い不快臭を引き起こすクロロアニソールの起源の研究
Investigations into the Origin of Chloroanisoles Causing Musty Off-Flavor of Raisins.
AUNG L H
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
,
SMILANICK J L
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
,
VAIL P V
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
,
HARTSELL P L
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
,
GOMEZ E
(Agricultural Res. Serv., U.S. Dep. Agriculture, California)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 44 号： 10 ページ： 3294-3296 発行年： 1996年10月
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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