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文献
J-GLOBAL ID：200902149032035987
整理番号：97A0942129
エイコサペンタエン酸およびドコサヘキサエン酸を含有する合成トリアシルグリセリンの酸化 酸化系およびトリアシルグリセリン構造の影響
Oxidation of Synthetic Triacylglycerols Containing Eicosapentaenoic and Docosahexaenoic Acids: Effect of Oxidation System and Triacylglycerol Structure.
ENDO Y
(Tohoku Univ., Sendai, JPN)
,
HOSHIZAKI S
(Tohoku Univ., Sendai, JPN)
,
FUJIMOTO K
(Tohoku Univ., Sendai, JPN)
資料名：
Journal of the American Oil Chemists’ Society
(Journal of the American Oil Chemists' Society)
巻： 74 号： 9 ページ： 1041-1045 発行年： 1997年09月
JST資料番号： C0259A ISSN： 0003-021X CODEN： JJASDH 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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