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文献
J-GLOBAL ID：200902149287034712
整理番号：93A0128439
特集 植物の生体膜機能とその利用 凍結・解凍過程における膜の構造変化と安定化機構
Cryoprotection mechanism of membrane structural change during freezing and thawing process.
佐野洋
(食品総研)
資料名：
農林水産技術研究ジャーナル
(研究ジャーナル)
巻： 16 号： 1 ページ： 14-17 発行年： 1993年01月
JST資料番号： Y0218A ISSN： 0387-9240 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 文献レビュー 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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