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文献
J-GLOBAL ID：200902150179671968
整理番号：93A0580529
官能的および客観的方法によるスモークチーズの色調評価
Evaluation of Color in Smoked Cheese by Sensory and Objective Methods.
RIHA W E
(Univ. Wisconsin-Madison, Madison)
,
WENDORFF W L
(Univ. Wisconsin-Madison, Madison)
資料名：
Journal of Dairy Science
(Journal of Dairy Science)
巻： 76 号： 6 ページ： 1491-1497 発行年： 1993年06月
JST資料番号： C0282A ISSN： 0022-0302 CODEN： JDSCAE 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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